明矾禁用新规监管存难题 市场上仍可随意购买

养生之道网导读：昨日起馒头、发糕不能添加含铝食品添加剂 北青报记者探访发现明矾仍当调料卖 禁铝监管存难题观察动机：长期食……

昨日起馒头、发糕不能添加含铝食品添加剂 北青报记者探访发现明矾仍当调料卖 禁铝监管存难题观察中际医院电话动机：长期食用含铝食品添加剂对人体伤害很大，尤其对格低、适用范围广的特点，特别是在馒头、油条及各种膨化食品制作过程中应用广泛，起着快速发泡和起酥的作用。小摊贩是否仍然添加成监管难题记者昨日从市食药监局了解到，为配合7月1日起实施的含铝食品添加剂使用规定，目前食药监部门已接到相应监管文件，将尽快按照新规，对市面上超市、餐厅等存在现场制售馒头、油条等食品的单位加大监管力度，严查含铝添加中际治疗中心脑病科剂使用情况，同时提示消费者，尽量到正规的餐厅购买此类食品。然而，业内人士也表示，大部分居民都存在着从路边摊购买馒头、油条这类食品的消费习惯。而事实上目前路边摊的金属元素，但并非人体必需的微陕西治疗羊羔疯的医院量元素，天然食品中的铝含量并不高。人们吃进去的铝主要来自含铝食品添加剂，如面制品的膨松剂、海蜇加工的固化剂、食物配料粉的抗结剂以及色素的载体，常常出现在面粉、馒头、面条、油条、油饼、麻花、炸糕、粉条、面包、膨化食品、海蜇和其他面制品中。据*食品安全风险评估中心医生介绍，调查显示，对于我国的高食物量消费者、爱吃面食的北方地区居民和膨化食品食用量较大的14岁以下儿童等三类人群，目前通过摄入含铝添加剂食品已导致铝摄入量超过临界值，具有较高的健康风险，需予以重点关注。特别是对于日常常以馒头、面条作为主食，早餐多进食油条的北方居民，调查显示，目前60%的居民铝摄入量超过临界值，健康风险不可忽略。据研究显示，铝可导致运动和西安重点专业癫痫病医院学习记忆能力下降，并会影响儿童智力发育。本版文/本报记者 李佳 刘洋