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辣椒炒藕片的做法是什么呢

时间:2018-12-03 21:44:04

辣椒炒藕片是大众餐桌上一道常见的美食,很多人耳熟能详,他具有清热凉血、健胃湛河区*癫痫病专业医院开脾、止血散瘀等功效,食疗效果较佳。在大小酒店、街头餐馆,都能看到这道菜的影子。那么,辣椒炒藕片怎么做呢?这道菜的主要食材都有哪些呢?下面就请小编为大家详河南军海医院可信细介绍一下吧。

辣椒炒藕片是由藕、辣椒、葱花等材料制作而成的一道菜肴,首先将藕洗干净,去皮,切成片,辣椒切丝, 然后炒锅放油,放葱花煸香,放进藕片和辣椒翻炒,放调料,一品鲜酱油,盐,鸡精,翻炒均匀,这个时候,一道美味可口的辣椒炒藕片就可以上桌了。

这里还有另外一种做法,就是盐1/2匙,生抽1匙,老干妈风味豆豉辣椒酱2匙,青椒2根,胡萝卜一块,辣椒干3个,火腿100克,藕一节。辣椒干剪掉尾巴甩出籽,剪成小段。藕切丁泡在水中防止氧化变成黑色黑龙江治羊角风医院地址。青椒/胡萝卜/火腿切丁。

炒锅倒油烧热,六分热时下辣椒干稍微煎四到五秒,过了辣椒干就糊了。六分热即手放在锅上感觉到热但是不烫。下藕丁翻炒,将油和藕丁炒均匀。放豆豉辣椒酱,盐,生抽。再次翻炒均匀后放辣椒丁、火腿丁、胡萝卜丁,继续翻炒一分钟即可。

而莲藕的味道很甜香,莲藕丁要放在很后切,这样可以减少藕丁与空气接触的时间,以免变黑。

怎么样?辣椒炒藕片这道菜的工序就是这么简单,食材也不多,关键这道菜香脆可口,老幼皆宜,咬在嘴里面,有一种麻麻的感觉,辣椒和香脆的藕片进入胃中,十分好吃。这里再提醒一下,如果在翻炒的时候比较干,可以给锅里适量添加水,防止将藕片延边朝鲜族自治州治疗小儿癫痫病医生炒焦。

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