食材 阿胶 250克 核桃仁 250克 黑芝麻 250克 大枣 150克 黄酒 800毫升 冰糖 150克 将阿胶打粉；核桃仁、黑芝麻炒熟备用；盛阿胶糕的盘子擦拭香油备用。 锅中倒入黄酒和冰糖/木糖醇，文火加热融化，火候一定适中； 冰糖/木糖醇完全溶化后将阿胶粉缓缓倒入，不停地搅拌防止阿胶粘锅，温火操作； 大约1小时左右，见锅中阿胶变稠、冒气泡，用铲子挑起阿胶浆自然滑落，阿胶成瀑布状（也称挂旗），将准备好的原料（核桃仁、黑芝麻、大枣）倒入锅中迅速搅拌，匀后倒入准备好的盘子里压平。 自然风干，大约需要2天时间，就可以取出切片了，真空包装。

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