市场上售卖的豆腐干需要制作后才能食用，因为食物暴露后会受到天气、环境的影响，导致食物有细菌，豆腐干大庆市癫痫的医院哪里可以直接炒，也能制作成五香豆腐干，并且还能把五香豆腐干凉拌，所做出的凉拌五香豆腐干可下饭、下酒，大家现在就要知道凉拌五香豆腐干的营养价值，清楚制作的方法，那么凉拌五香豆腐干的营养价值与做法有哪些呢?

营养价值：

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品癫痫怎么检查。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

制作方法一

材料：

豆干、葱花、醋 5g

做法：

1.一斤五香豆腐干。2.切好的葱花。3.把豆干切成条状。4.倒入锅中。5.然后放入葱花。6.倒入少于白醋。7.然后倒入鸡精 和香油开始调拌均匀。8.调拌后的豆干入味更好吃了。

制作方法二

用料：

五香豆干、青椒、芝麻、四川红油、姜蒜末、酱油、醋、香建安区癫痫病很好的医院油、花椒油

做法：

1、豆干切细，焯水，捞起待用。准备调味汁。红油两勺，酱油两勺，醋三分之一勺，白糖四分之一勺，香油一勺，盐一丢丢;放入姜蒜末。

2、将调味汁浇入豆干中。青椒切成小块。锅内放入少许花椒油，四成油温，放入青椒块和一勺芝麻，微炒出香味;倒入豆干中。

凉拌五香望谟县癫痫的很新治疗医院豆腐干的营养价值与做法就讲解到这里了，做凉拌五香豆腐干我们必须准备好五香豆腐干，可以是直接买成品的五香豆腐干，也可以买豆腐干自己做成五香味，做好后再按照佐料进行凉拌菜的制作，佐料多是麻辣的，不吃辣椒的可直接吃本味，在菜肴里添加上芝麻、香油等即可。