鲫鱼的矿物质钙、磷、铁的含量在淡水鱼中是较高的。中医称，鲫鱼有益气健脾、温中下气之功。凡病人及产后、手术后的康复期，治疗癫痫病*医院都可以将其作为补充营养、恢复体力的食品。对体质虚弱、多病的人，以及中老年人，鲫鱼是上佳的保健滋补品。

鲫鱼的食疗方很多，下面介绍数例，供有不同病症的人选用。鲫鱼与赤小豆或冬瓜皮同煮同食，能消水肿；鲫鱼与豆腐煮汤，服食，能清热去毒；鲫鱼加红糖炖煮，连服数日，可治久咳；取鲫鱼肉加生姜数片。

与糯米一同煮粥，适用于病后脾胃虚弱、不思饮食、消瘦乏力者；将鲫鱼与红枣同蒸同食，能补中益气，适用于久病体虚或患过江门儿童癫痫病治疗敏性紫癜者；将鲫鱼与花生米一同炖汤服食，能补中益气。

适用于营养不良或咳嗽痰喘者；鲫鱼与牡蛎肉共煮共食，能缓解高血压引发的头疼头晕；取鲜鲫鱼一条，加黄豆芽或通草清炖服食，或与猪蹄同炖同吃，能治妇女产后乳少，癫痫患者的护理催乳效果显著。

冬季是吃鲫鱼的很佳时节。鲫鱼的食法有清蒸、炖汤，也可红烧、煎、炸。其中以清炖的鲫鱼，滋补效果很好。很多大连人不习惯吃淡水鱼，嫌其有土腥味。

其实，这是烹调不得法。有一个去腥的窍门是：在下锅烹调前，将鱼身浸在80℃左右的热水内泡3-5分钟。在烹调鲫癫痫检查项目鱼时，加糖，同时重用姜、料酒、蒜，都可减少土腥味。

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