很多人都很爱吃芹菜的茎部，口感清脆。但是芹菜的叶子营养更加丰富，白白的扔掉含有那么多营养的芹菜叶未免太可惜。可是芹菜叶应该怎么做呢？下面来为大家介绍一下芹菜叶的几种做法。

1、芹菜叶鸡蛋饼

将洗干净的芹菜叶加入适量的油和盐在锅中焯水，捞出沥干水分与喜欢的蔬菜一起切碎，可以根据自己喜好放青椒，胡萝卜都可以，然后加入适量的鸡蛋，面粉，适量的水搅成糊状，加入适量的盐调味。锅中放油烧热，倒入面糊，小火慢慢煎到两面金黄，一道美味的芹菜叶鸡蛋饼就做好了。

2、芹菜丸子

将芹菜叶洗干净切碎，加入适量的鸡蛋，盐，水分搅拌均匀，然后加入适量的面粉，比鸡蛋饼的糊状要稍微浓稠一点，搅拌成团，不要过度搅拌否则会起筋。将锅中放适量的油，当油温七成热的时候，用勺子舀着或者用手团成小球后下入油锅中，炸至微黄后盛出控油，然后重新下入锅中。分两次炸制，可以使表皮更加酥脆，安阳市很佳的癫痫病的医院还会避免油温过热将丸子炸糊。一道美味西安治疗癫痫病的医院哪家较强的芹菜素丸子就做好了，大家可以根据自己喜好，蘸烧烤调料或者番茄酱一起食用。

3、花生拌芹菜叶

将芹菜叶癫痫病小发作预防洗干净，放入水中焯水，在水中加入少量的盐，几秒钟捞出过凉水。加入煮好的花生，切好的青椒丝，根据个人的口秦皇岛市儿童医院治癫痫病味放入盐，香油，鸡精，白胡椒粉，陈醋等调味品搅拌均匀。这样一道清爽可口的小凉菜就做好了。