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毛豆怎么做好吃营养价值竟如此之高

时间:2018-12-10 17:48:14

毛豆是生活中的常见食物,营养价值极高,多以不饱和脂肪酸为主,可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。将毛豆做成酱瓜炒毛豆、五香毛豆,味道很不错。

一、营养价值

1.

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量

2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大方县癫痫哪里治疗很*大脑的记忆力和智力水平

3. 毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇

4. 毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

5.

毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

二、吃法

1、酱瓜炒毛豆

材料: 毛豆仁癫痫病人不能吃什么、酱包瓜.

做法:

A.毛豆仁洗净滤干,酱包瓜去籽切成丁;

B.热锅下油,油温后下毛豆仁煸炒2分钟;

C.下酱瓜丁煸炒,加少许西安很正规的羊羔疯医院清水,大火烧2分钟即可.

酒泉癫痫病去哪家医院D.酱包瓜咸甜适口,可以不放其他任何调料.

2、五香毛豆

毛豆荚400克,八角3粒,甘草5克,桂皮5克,水1200CC。

A.盐1大匙,味精1茶匙。

B.粗黑胡椒粉1/2茶匙,香油1大匙。

1.将八角、甘草、桂皮、水与调味料A放进汤锅煮滚。

2.毛豆荚洗净放入作法1的汤锅中,以大火煮开,转中火续煮约3分钟,关火捞出毛豆荚沥干水份。

3.将作法2的毛豆荚与调味料B放入盆中,拌匀即可。

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