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0失败的戚风蛋糕的做法

时间:2019-02-14 19:39:17

饮食不健康是很多疾病发生的一个主要原因,在平时我们应注重饮食健康,很好是自己在家里做饭,0失败的戚风蛋糕的做法不难,而且价格也实惠,是普通人都能接受的,想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。

1、所有食材称好备用,取两个干净无水无油的容器,将蛋黄蛋白分开(鸡蛋一定要新鲜,分蛋才能做好!药物治疗癫痫的原则有哪些呢蛋白中不能有一点点蛋黄!)

2、蛋黄加入1/3糖粉,手动打蛋器搅拌均匀,缓缓倒入牛奶,边到边搅拌均匀,再慢慢倒入玉米油,搅拌至完全融合,筛入低粉,搅拌均匀(这一步要注意,先用手动打蛋器划圈圈至无干粉,这时会有很多颗粒,接下来是横着划几下,竖着划几下直癫痫诊断标准到面糊完全细腻没有颗粒就好了)

3、接下来是蛋白打发,电动打蛋器低速将蛋白打至粗泡,滴入柠檬汁,转中速打至细泡,剩下的糖粉倒入1/2继续打至出现淡淡的纹路,再倒入1/2糖粉,打至下图状态,打蛋器提起时蛋白糊不会下垂,蛋白糊倒转不会流动就好了

4、烤箱可以先预热(135度上下火)静置的蛋黄糊会出现不少气泡,用刮刀划一圈气泡就没有了,只能一圈哦!将1/3蛋白糊刮入蛋黄糊中,快速的上下翻拌(像炒菜一样右手上下翻动刮刀,左手转动容器,两手快速配合,翻拌均匀)

5、剩下的蛋白糊分两次倒入蛋黄糊中,同样做法,翻拌均匀,很后再快速翻拌几下,检查没有白色面糊就好了

6、准备好干净无水的6寸活底蛋糕模,将面糊从30厘米的高处从中心倒入,容器用昆明治疗儿童癫痫医院刮刀将面糊刮干净,两手捧着蛋糕模平放着左右摇晃辽宁治疗癫痫多少钱几下,轻轻震几下会出现少许气泡,用牙签划圈圈像棒棒糖一样划一遍,再轻轻震两下,放烤盘中间,入烤箱中下层45分钟转150度5分钟

7、出炉后倒扣网架上

8、待完全凉透了,用牙签沿着模具划一圈,将底盘托起就好了

0失败的戚风蛋糕这道菜的制作,无需火候的把握,也不需要深厚的厨艺功底,只要花费半小时不到的时间,就可以享受美食了。

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