七道家常湘菜制作

七道家常湘菜制作

2017-06-20 东方美食

长沙肉炒肉

制作：兰轩私房菜馆潘建军

主料：

瘦肉250克，去皮肥肉50克。

配料：

一品豆豉 5克，真辣爽剁椒10克，大蒜叶5克，蒜子5颗。

调料：

老坛酱油 5克，海黄汁 5克，蚝油 5克，鸡精 5克。

制作：

1.将瘦肉加调料腌制1小时，入味。

2.将去皮肥肉煎香。

3.将腌制好的瘦肉倒入锅中，调至适当火候，把所有原料炒香即可。

特点：

剁辣椒与肉的完美组合，下饭必备。

小炒凤凰辣味香干

制作：通程国际大酒店阳文明

主料：

腊肉香干200克。

配料：

尖红椒100克、蒜茸25克、大蒜叶50克。

调料：