【正激励人才培养】专题KTP考察，报名倒计时

低于5%的员工流失

一个20年的实力企业

目前旗下拥有4个分公司

囊括商超、团膳、大众餐饮和酒店

设立3种福利基金回馈基层员工

近两年连开2000平米的大店

5种内部培训课程激励员工

每年超过1000人次同行争相学习

1封神奇家书，留住上千员工

正向激励员工的四颗糖教育法

1个城市每年超过230万人到店用餐

对，就是南京小厨娘！

【后厨传帮带，师徒荣辱绑定】

小厨娘非常重视后厨建设，常年定期开展烹饪技术班、厨艺大讲堂、厨娘大课堂等。同时，组织后厨 师徒结对子，做足仪式感，庄重而感动。师傅和徒弟荣辱共存，各类比赛，徒弟获胜，师傅同样表彰。如此，让师傅尽心尽力，徒弟懂得感恩。

▲与厨房相关的技能培训，小厨娘不仅在做，而且坚持在做，这也是20年红火的企业基因

▲师傅带徒弟，且荣辱绑定，才能真正起到传帮带的作用

【积分制可直接换钱】

小厨娘的积分制在业内很有名气，2016年，积分制升级，加大积分优秀员工的奖励制度，每月、每季度都有积分表彰活动。据统计，小厨娘每一季度要花910万元来做积分优秀员工家属旅游。此外，也可以用积分直接换钱，1分=0.5元现金，并倡议员工将兑换的现金买礼物送父母。

▲靓丽大方的美女员工，在小厨娘比比皆是

【押金分红合伙人战略】

该制度给老员工超出商业范畴的特殊奖励，用超出常规的利润分配方式激励团队，既给老员工奖励，也给年轻团队一个期望。

【转变岗位概念巧留传菜生】

传菜岗位是后厨离职率较高的岗位之一，原因在于该岗位费体力、学到的东西少、晋升空间小。小厨娘将传统的体力岗位，升级成全能型岗位，传菜部成为很后一道质检部门，菜品上桌前，热度、摆盘等，出现任何问题，传菜部可以记录并上报，有一定奖励。菜品上桌后，传菜生往往会*一时间捕捉到顾客的反应，如果是不良反馈，也可以记录上报，同样有奖励。

▲该制度让传菜生荣誉感倍增，同时不光是机械地传菜，而是积极观察菜品和顾客

【一封家书感动员工家人】

每到春节、中秋等节日前，小厨娘的员工在企业的帮助下，会亲笔给父母写一封家书，用很传统的方式问候家人。一封家书虽然不贵重，但是却能反映子女真实的工作状态。由于基层员工很多都不擅长文字，小厨娘会拟出模板，帮助员工将文章框架搭建好，具体的内容由员工自己真实书写。

▲各类活动，让厨娘人不仅仅是餐饮服务人员，更添自信

【入职音乐课先让员工哭一场】

小厨娘的入职培训形成完善体系，从入职的*一天开始，用音乐感化员工，在音乐的力量中让员工逐步接受、认可企业文化。在业内很有名气的 入职音乐课，让员工在感性的氛围中，理解工作和同事，很大程度激发正能量。

▲神奇的音乐体验课，在缓缓流淌的旋律中释放情绪，更加感恩企业、老板和下属

【奖励家属按工龄发实惠】

高管定期给员工父母亲自打电话，聊家常、送祝福；优秀员工的父母可享受旅游、礼物等。此外，设立孝心基金，按照员工工龄长短，定期给家人送去实惠。这些细节，让员工以家族式的规模认可企业，无论精神还是物质，有强烈归属感。

【厨娘二代布局企业未来】

投入资金栽培厨娘二代，让普通员工的子女可以学习书画、音乐、奥数等特长，作为一项员工福利，让无数厨娘人感慨万千。感叹这辈子，这就是家。

▲厨娘二代，都是基层员工的子女，小厨娘出钱为他们办艺术课、辅导课，让二代们快乐成长，父母在小厨娘工作更安心

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以上只是小厨娘员工管理妙招的冰山一角！2016年10月19-22日，东方美食小厨娘【正激励人才培养】专题KTP游学。更多内容等你探秘！