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红烧牛肉面的牛肉怎么做好啊

时间:2018-12-24 18:51:21

河南省哪家医院羊角风好红烧牛肉面大家肯定都知道,是一种非常常见的面条,很多的方便面也有这个口味,是很基础的,说明大家是都很喜欢吃的,但是方便面吃多了对身体很不好,毕竟是油炸的,里面还有一些调味料,外面卖的红烧牛肉面,味道也有点贵,不实惠,今天就教大家自己在家做红烧牛肉面。

做法一:切牛肉,切好后加盐、姜片、花椒、酒、码味30分钟。放油,爆牛肉,到水分干再捞出来;捞出牛肉后单独爆炒作料:

因为做汤料用的,所以作料量大,油也要多。豆瓣、泡辣椒、姜、葱头、花椒、八角山奈、点点糖、爆到很红亮。放入牛腩,癫痫检查项目再爆;加汤烧开;转小锅,文火烧两小时;一份汤料加两份水稀释,放入面条煮,即可。做红烧牛癫痫的急救措施肉的水量不要太多,仅和肉平行就可以了,在炖的时侯只要保持小火不开盖,几乎不会少很多水的鸡西市哪家医院检查癫痫好,而且很后里面的油脂也炖出来。

做法二:底油融化冰糖,倒入牛肉翻炒一会,把牛肉的水分炒稍微干一些。放入各种香料,生抽,老抽,十三香,翻炒一两分钟。兑水,转砂锅焖一小时后调味,再闷,到自己细化的程度,煮好面,连汤浇在面上。如果放点香菜和青菜就更好了。高压锅蒸汽几乎不排出来,所以一定记着不要放多水。我这次焖牛腩,没有放水,牛腩本身的水分及老抽、料酒的水分,很后出来的汤汁就足够做面条。

红烧牛肉面的做法还是非常简单的吧大概就是以上这样了,想要把牛腩焖的好吃一点,更软烂一点,可以闷的时间长一点,选择牛肉的时候要尽量选择牛筋少一点的,这样吃起来更软,也更适合老年人,牛肉里面的脂肪含量比较少,不怕胖。

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