瘦肉丸的做法 ?

瘦肉丸制作要特别注意三点：

1贵州癫痫医院、肉和淀粉的比是1：0.7。

2、肉很好要取猪后腿上的瘦肉，这样做出来的肉片才会松而韧，口感特别好，其他的瘦肉品质则要次得多。

3、淀粉也要是番薯打出来的淀粉，吸附性好，韧度强劲，能和肉很好配合。

成都哪家医院治疗癫痫病很好在具体做法方面，步骤是：

*一步为取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下，以此为准在下面第三步按比例放淀粉。接下来就可以把精肉剁成肉酱，用绞肉机绞效果稍差。这时便可以在肉里加入葱盐等的调料。小苏打在下一步的时候放。

第二步搓肉，把肉酱放在案板上，用左右手的手腕使劲地搓。大约十来分钟左右，同时可以往肉酱里小苏打和注放少许的水，水分几次下，然后继续搓，直到肉酱粘乎乎地，能自然地粘手方可。

第三步混合，在搓好的肉里放入一定比例的淀粉，继续搓，直到淀粉完全和肉混合在一起为止，这时看上去只有肉色而看不到粉白时，肉片便完成了。

煮肉片时，先把水烧开，水一定是要开的，这样肉片会还是很清的，不然肉片汤就会浑浊了。把肉片河北癫痫医院用食指和拇指揪成一小块一小块地放入开着的水里，加盖两三分钟，可以看到水中的肉片全部都浮起来了，往锅里加入调味料，当然了，煮肉片不可缺少的几样调味料是：姜丝，醋，辣椒。少了它们，肉片的味道会大打折扣。福鼎地道的肉片是从不会少的这些调料味品的。加外，你还可以在肉片里加入紫菜，香菜等

随着生活水平的提广州治疗白癜风很好的医院高，很多多人意识到健康的成都神康癫痫医院重要性，为了能够保证我们的饮食健康，很多人会经常动手在家做些美味的食物进行食用，这样不经能够保证食材的新鲜还能保证食物的卫生，通过对运城癫痫病治疗很好医院瘦肉丸的做法是怎样的了宿州哪家医院治疗癫痫很好解以后，我们平时在家也可以购买些新鲜的猪肉进行制作。