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瘦肉精的鉴别方法瘦肉精的危害

时间:2018-09-20 18:22:56

瘦肉精的危湖北很专业的癫痫病医院害很大,所以大家应该学会如何鉴别瘦肉精,那么下面我们就去学习下关于瘦肉精的鉴别方法是怎样的吧。

瘦肉精的危害:

瘦肉精在医学上称为盐酸克伦特罗,既不是兽药,也不是添加剂,是肾上腺素类神经兴奋剂,属-兴奋剂类激素,其化学成分为:-[(叔丁氨基)甲基]-4-氨基3.5-二氯苯甲醇盐酸盐,是严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品。盐酸克伦特罗早期仅在医学上用于急救和肺科病(主要是平喘)。在动物体内,对营养物质具有重新分配的作用,能促进动物生长、提高瘦肉率、降低脂肪沉积、提高饲料报酬等。

盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素,耐热,使用后会在猪体组织中形成残留,尤其是在猪的肝脏等内脏器昆明市很好的治疗癫痫医院官残留较高,食用后直接危害人体健康。

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其主要危害是:出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状,特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大,严治疗癫痫小发作药物重的可导致死亡。

瘦肉精的鉴别方法

一看

看猪肉脂肪(猪油)。一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳;生猪吃药生长后,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米,切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案;瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,脂肪特别薄;含有瘦肉精的猪肉后臀肌饱满突出,脂肪层非常薄,两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密,甚至充血。

二察

观察瘦肉的色泽。含有瘦肉精的猪肉肉色较深,肉质鲜艳,颜色为鲜红色,纤维比较疏松,时有少量汗水渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,肉上没有出汗现象。

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三测

用PH值试纸检测。正常新鲜肉多呈中性和弱碱性,宰后1小时PH值为6.2-6.3;自然条件下冷却6小时以上PH值为5.6-6.0,而含有瘦肉精的猪肉则偏酸性,pH值明显小于正常范围。

四购买

购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。

而对于网上销售的瘦肉精检测卡,医生说各种食品安全检测卡操作简单,但检测结果却可能存在一定误差,检测过程不严密,很有可能导致各种错误的检测结果。该工作人员表示,快速检测卡检测出来的数据只能作为一种初步判定,检测样品是否涉嫌不合格,小儿癫痫病应如何治疗呢目前,还是按*检测标准的法定程序进行检测,瘦肉精的辨别还是以*部门检测为准。

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