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鸡丝拌面的做法是什么

时间:2018-12-28 18:50:47

鸡丝拌面是不可多得的美味佳肴,一般在餐厅或者饭馆里面常见,但是自己做,恐怕没有几个人会。其实这做鸡丝拌面非常简单,各种用料都很普遍。可以根据自己的口味做成麻辣味的鸡丝拌面,也可以做成酸甜味味道的鸡丝拌面,下面就来介绍关长春市治癫痫比较好的医院于鸡丝拌面的具体做法,希望大家能学会。

做法一:鸡腿或整鸡清理干净后放入锅里焯水去血沫和油脂。砂锅里放生姜片、八角、香叶添上足够的清水。放入焯水后的鸡腿或整鸡,精盐、小火炖制40分钟。把煮好的鸡肉捞出,晾凉后撕成细丝。锅里坐水,水开后下入挂面,煮熟。把面盛出码入准备好的面碗,倒入适量的鸡汤。码上蔬菜丝、鸡肉丝,很后来上一汤匙红油即可黑龙江哪家医院治疗紫羊癫疯好

做法二:蒜洗净切粒、姜切片、葱切段备用。锅中倒入适量的油,油温7成热时下入花椒,改中小火慢慢把花椒煸香后,火开到极小,下入干椒炸香。待辣椒炸香后,把火重新开大,接着倒入酱油、糖少许煮开(中间可以适量加入水)。煮开后改小火煮10分钟左右,即可关火下入蒜粒盛出备用。嫩鸡肉洗净,放葱、姜、料酒腌制30分钟,然后冷水下锅同煮(含葱、姜),水开后撇去浮沫,中小火煮20分钟左右即可捞出备用(用筷子戳进鸡肉为熟)。戴塑料手套,把鸡肉切或撕成细丝装盘备用。

白菜切丝,锅中加入适量的水(水里适量的食用油),待水开后,把白菜丝放到里面焯下水捞出备用。面条根据自己喜好选,我选的是手擀面,煮前在水中加少许盐,这样煮出来的面条更筋道。面条可凉吃、也可冷吃、可以吃成汤面效果、也可以吃成拌面的效果。面条煮好后放入合适郑州市很好的治疗羊角风的正规医院的盛器,把白菜丝、鸡丝,依个人的需要适量的摆在面上,然后把调味汁浇上后、搅拌均匀就可以享用了。

上面介绍了两种鸡丝拌面的做法,第二种做法相对比较复杂,并且选择的材料除了鸡丝和拌面之外,还添加了白菜、粉丝、莴笋头等各种常见辅料,第二种做法虽然较为复杂,但是做成功之后味道更加鲜美。如果是在夏季,不妨在去吃板面中添加笨鸡蛋作为辅料癫痫病的症状,味道会更加理想。

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