梅花是蔷薇科落叶乔木李子的花蕾。每年一月至二月采收花蕾，摊开晒干，备用。梅花有两种：白梅花和红梅花。白梅产于江苏、浙江等地。它们以花朵均匀、完整、丰富而著称。

梅花是蔷薇科落叶乔木李子的花蕾。每年一月至二月采收花蕾，摊开晒干，备用。梅花有两种：白梅花和红梅花。白梅产于江苏、浙江等地。花朵均匀完整，花蕾晚开，花萼绿色，花白色，气味芬芳。因此，中药开方时，常写“绿”。红梅花主产于四川、湖北等地，而白梅花主要用于药用。中医认为梅花性平，无毒，入肝经。具有疏肝理气、和胃止痛的功能，《本草纲目》中记载其味酸涩，无毒，是常用的疏肝理气药。中医胃病。梅核气（指感觉咽部充血但无任何阳性体征，属于神经症的一种）、肝胃气痛、胸闷、食欲不振等，煮粥服用，具有疏肝健脾的作用，对肝胃气痛、抑郁、饮食失食等有比较明显的治疗作用。

粥配方：白梅花5朵，粳米100克。

煮法：先将大米洗净，放入锅中，加适量水煮粥，熟时加入白梅花，煮沸。每天服用1剂，持续3至5天。

功效：疏肝理气，健脾开胃。

主治：适用于肝胃气滞、胸闷不适、嗳气、食少、食欲不振、消化不良等。

注意：酸梅粥3-5天为一个疗程，宜温热空腹服用，每日两次。

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