圆白菜的营养价值，吃圆白菜的五大好处

我们日常吃的蔬菜里其实藏着不少“养生高手”。它们外表看起来平平无奇，完全不引人注意，但论起营养价值却绝对不容小觑，像圆白菜就是其中之一。

隐藏的“养生高手”——圆白菜

吃圆白菜的五大好处，圆白菜又称包心菜、卷心菜，是一种四季皆宜的蔬菜。因具有耐寒、易运输、好储存等优点，所以天冷时在餐桌上的出现频率往往更高。

具体来看，常吃圆白菜能带来以下好处：

养胃护肠

1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。3.此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女。

圆白菜富含的维生素U是一种抗溃疡剂，不仅能修复创伤的胃粘膜、促进胃溃疡组织再生，还能保持胃部细胞的活跃性。而且，圆白菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动、加速体内有毒有害物质排出。

多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。圆白菜的营养价值 1、圆白菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数圆白菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油。

因此，圆白菜也被誉为“天然养胃菜”。

控制体重

圆白菜富含膳食纤维，且本身的热量很低，每百克才25kcal，绝对是减重人群的理想食材。

强筋健骨

1、科学家认为，圆白菜含有抗氧化的营养素，防衰老、抗氧化的效果与芒笋、菜花同样处在较高的水平。2、圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个。

圆白菜中的维生素K含量相当高。维生素K它能促进钙质沉积于骨骼，是补钙的“黄金搭档”之一。

增强体质

要想把圆白菜的营养统统吃进肚子里，那必须得“吃对”才行！从挑选到烹饪，下面的这些要点大家可都要记好了！

挑选3诀窍

挑表皮光滑、完整、无虫眼的：

优质的圆白菜一般表皮光滑、叶片完整、没有虫眼，且根部鲜嫩没有腐烂变软的情况。如果外表发黑，或者根部萎缩，那就说明不太新鲜。另外，喜欢吃口感脆一些的，可以挑颜色偏白的圆白菜；喜欢软嫩口感的，则可以挑选颜色偏绿的。

3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。4.富含。

挑分量重的：

挑叶片硬实的：

叶片捏起来硬实的圆白菜更为新鲜；捏起来干瘪、绵软的则放置时间较久。

综上所述，圆白菜里面含有非常高的维生素，是一种热量非常低的绿色蔬菜，平时吃圆白菜可以预防肥胖，让我们保持好身材，还能提高人体免疫力，美白肌肤。圆白菜的营养价值有哪些2 圆白菜的营养功效血管是否健康关系到人的寿命。

清洗时要耐心

圆白菜虽然看起来一层一层包裹得非常严实，但内部其实也可能存在小虫子以及农药残留，所以在清洗时大家一定要耐心一些，千万不能只冲洗表面，里面也需要彻底清洗一番。

很好的做法是：先按照要吃的量将叶片一片片掰下来，放入淘米水中浸泡5分钟左右，然后用流水冲洗干净。

很好用手撕

不少人喜欢先改刀再洗，但这样做会使叶片表面的农药残留通过断面渗透进圆白菜内部，对健康的危害更高，所以更建议大家清洗干净后再改刀。

烹调时记得少放盐

圆白菜中的钠含量相对较高，属于中高钠蔬菜，所以烹调的时候可以适当少放盐。

圆白菜中含有较多的微量元素锰，是人体中酶和激素等活性物质的主要成分，能促进人体物质代谢的作用，这对儿童的发育成长，具有特殊重要的意义。圆白菜中还含有较多的微量元素砸，能增强白细胞的杀菌能力和人的视觉能力，并能减少。

而且为减少营养素的流失，圆白菜的烹饪时间不宜过长，炒制时很好急火快炒，焖煮时尽量很后下锅。