土豆的作用及功效作用，土豆的消炎作用

土豆既可以当主食，也能做各式各样的菜。那你可知土豆都有哪些营养？

土豆的营养保健作用

吃土豆有什么功效和作用1 1、补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美*特别是北美，土豆早。

富含维生素C

2、作用和功效（1）利水消肿土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。（2）减肥前面所说，土豆含有的脂肪量很少，只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量很低的。但是它的。

土豆中含有丰富的维生素C，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍。而且土豆很厉害的地方就在于，土豆中的维生素C十分耐加热。

大家知道蔬菜里的维生素C很容易流失，在受热、光照、碱性环境中都会被氧化破坏，而土豆中维生素C的稳定性是其它食物比不了的。因为土豆富含淀粉，而淀粉中的谷胱甘肽含量比较丰富，这种物质有助于保护维生素C免受一定的高温氧化威胁。

热量低

几乎不含脂肪，热量仅相当于米的约六分之一。在不放油盐的时候，烤马铃薯、蒸马铃薯的淀粉含量低于米饭、馒头，升血糖速度也比白米饭、白馒头慢，而且饱腹感非常强。

如果土豆作为主食，替代部分白米、白面，对改善营养、控制体重都有好处。

抗性淀粉

土豆中的淀粉，叫做抗性淀粉。抗性淀粉有利于降低胆固醇的含量，促进胆汁分泌与循环，因而可预防胆结石的形成。

抗性淀粉还能减少脂质吸收与脂肪酸合成，降低血中及肝脏内脂质含量，预防脂肪肝形成。

抗性淀粉有较低的血糖生成指数和胰岛素反应，尤其对2型糖尿病人，可延缓餐后血糖上升，帮助控制糖尿病情。

土豆很多人吃错了

建议用蒸煮的土豆代替主食，但是不要做成土豆泥！

土豆的功效与作用有哪些1 1、减肥土豆只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量很低的。食用土豆可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，达到瘦身的目的，但不能吃太多。2、养胃土豆其实是比较养胃的食物。

土豆和它是好搭档

土豆+醋

醋有很好的助消化的效果，《本草纲目》记载，醋能散诸热、治胃气、理经脉、消食。

所以烹饪土豆的时候加点醋，是一个不错的选择。

土豆+番茄

西红柿中富含的番茄红素，是一种强抗氧化剂，有助于清除体内自由基。它还富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素，有助于降低血液黏稠度，保护血管。

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片。