食材 三黄鸡翅 8个 面包糠 100克 油 500克 鸡蛋 4枚 淀粉 50克 盐 适量 将新鲜鸡翅清洗干净，择去残留的毛根。 鸡翅放凉水锅中，烧开焯去浮沫，捞出清洗干净，斜着两面打上几刀。 用盐腌一下，蘸上干粉，待15分钟让盐味入里，淀粉湿润。 淀粉稀释打人鸡蛋，搅打成淀粉鸡蛋液。放入鸡翅，蘸匀蛋液。 将蘸了蛋液的鸡翅裹一层面包糠，将裹好的鸡翅排列整齐，不能碰掉面包糠以保持外形完整、美观。 油温五成小火炸制，待鸡翅色泽金黄，离肉脱骨便可夹出。酥皮脆香，肉质软烂。早餐吃油酥鸡翅配以水果、牛奶可解油腻。 注意事项 炸鸡翅美味可口，但应按人定量，不可多食，油炸食品多吃对身体不利。

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