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冬季养生黑豆的营养食谱

时间:2018-05-22 19:02:18

寒冷冬季,我们除要注意多运动、多穿衣服保暖以外,还要注意多吃一些能够御寒的食物,提高身体的抗寒能力。黑豆营养丰富,蛋白质含量极高,是冬季御寒不可多得的健康食品。下面就和微微健康网小编一起来了解黑豆有哪些营养食谱吧。

黑豆,又名乌豆,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为,其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰:黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治泸州癫痫病专业医院风热而活血解毒。

黑豆是各种豆类中蛋白质含量很高的,比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,其中人体需要的必须脂肪酸占50%,还有磷脂、大豆黄酮、生物素,所以吃黑豆没有引发高血脂之虞,还有下落胆固醇的作用。冬季吃黑豆可治疗癫痫病的医院润肠补血、补肾防寒。

黑豆营养食谱:

1、黑豆煲鲫鱼汤

材料:黑豆2两、鲫鱼1条、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

制作方法:

1.黑豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。

2.鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。

3.锅注入适当水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时便可。

贴士:若可以很好不加盐,因盐份会让水份聚积。

2、食用黑豆宜忌

1.适合脾虚水肿、脚气浮肿者食用;合适体虚之人及小儿盗汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者食用;适合老人肾虚耳成都癫痫病专业医院聋、小儿夜间遗尿者食用;适合妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。

2.小儿不宜多食。

3.黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。黑豆叶可治血淋,种皮养血疏风。

3、海带炖黑豆

材料:鲜瘦猪肉100克、海带200克、黑豆100克、姜5癫痫病的很新治疗方法克、葱5克、盐5克

制作方法:

1.把黑豆洗净,去杂质;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块,海带洗净、切丝。姜切片,葱切段。

2.把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內,加水600毫升。

3.把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖煮1小时,加入盐拌匀即成。

4、黑豆乌鸡癫痫病症状

儿童癫痫病的早期症状材料:何首乌100克,黑豆150克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适当。

制作方法:

1.将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。

2.黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。

3.何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。

4.加清水适当于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜改用中火继续煲约3小时,加入精盐适当便可。

5、醋泡黑豆

材料:米醋300毫升、黑豆100克

制作方法:

1.将黑豆放在水中浸泡5个小时以上,拎干水份,放在平底锅内,以中成都治疗癫痫的医院火将黑豆煮至表皮爆开,放凉。

2.把黑豆放入密实瓶内,加入米醋,醋稍没过黑豆。

3.将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,可以再加醋,让醋可以没过黑豆,膨胀以后便可食用。

以上内容就是针对黑豆的营养食谱来介绍的,相信大家也有很深的认识了吧,希望对您有帮助。

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