天津日报记者 黄蓉芳 韭菜是春天里营养价值高的当季蔬菜。韭菜有补肾温阳、疏调肝气、散瘀活血的功效，适合因肾阳气虚引起的夜尿频、盗汗、腰膝酸软、四肢怕冷、须发早白、易感冒、消化不良以及有跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症的人群。

但韭菜如果吃得太多，也会引发其他的疾病。三类人群不适合多吃韭菜。

有胃肠道疾病或肠胃功能较弱的人。韭菜食用太多，会增脑外伤癫痫病的治疗方法加胃肠道负担，引起消化不良。有胃昆明治疗癫痫哪里很好肠道疾病或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易产生泛酸，烧心等症状。

急性上呼吸道感染、急性支气管炎、慢性支气管炎急性发作的患者。韭菜性温，有温阳之功，阳盛体质或阳气盛的人群，特别是处在阳盛疾病发作期的患者不宜食用。

缺钙的老人、孩子和孕产妇等特殊人群。韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。此外，有研究认为韭菜对子宫有一定的收缩功能。因此，海南治疗癫痫哪里很好缺钙的老人、孩子和孕产妇要少吃。

另外，春季食用韭菜，还需注意以下三大饮食禁忌：

韭菜既不可加热时间过久，也不可生食。因为韭菜中含有丰富的维生素B，加热时间越久，这些成分破坏越多。韭菜的纤维素较多，难以消化，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，因而不宜生食。

不要与酒、蜂蜜同时食用。韭菜和酒都可以助火，易引起胃炎、溃疡病发作。而蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素，能导致腹泻，如果二者同食，更容易引起泄泻。

隔夜的熟韭菜不宜再吃。因为韭菜中含有较多硝酸盐，如果存放过久，硝酸盐会转变成亚硝酸盐，从而引起毒性反应。（黄蓉芳）