干煸四季豆的做法

四季豆洗净

去两头，把筋撕掉

然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的

锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆

大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份

事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下

把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝癫痫病医院哪家很好爆香一下

倒入捞出的四季豆

加少许酱油，放糖,盐,鸡精(鸡癫痫诊断标准精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦

小贴士

没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。

四季豆的功效与作用

性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化癫痫的治疗方法湿和利水消肿的功效昆明神康癫痫病医院地址。主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

1.增进食欲

四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。

2.缓解缺铁性贫血

四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。

3.养胃下气

主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询医生研究表治疗癫痫病比较好的专业医院明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

很后，小编还有告诉大家，在烹饪四季豆的时候，应该要注意在四季豆上面的豆筋进行摘除，因为豆筋会导致消化出现异常，并且如果四季豆的烹饪时间过短，会容易导致出现食物中毒的情况，以及在正式的干煸之前，建议用水清煮一下。