肉丝可以制作成各种不一样的口味，像鱼香肉丝，京酱肉丝，青椒肉丝，香辣肉丝等都非常好吃，肉丝还可以和面搭配在一起吃，和大饼搭配在一起吃，也是一种很好的饮食搭配方式，下面就跟着一生养生网来看一下肉丝怎么炒。
肉丝怎么炒
青椒肉丝，需要准备葱白，大蒜，花椒，酱油，盐，水淀粉，料酒，生姜，青椒，猪瘦肉，先把辣椒清洗干净以后切成丝，鸡肉切成细丝，加入适量的料酒，淀粉，酱油搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把花椒放进去翻炒几下，然后再加入葱白丁，蒜片以及生姜丝，一直把香味炒出来，肉丝倒进去翻炒到八成熟，剩下的油把青椒放进去翻炒到断生，加入适量的盐，再把肉丝放进去翻炒几分钟就可以盛出来吃了。
京酱肉丝，需要准备香油，甜面酱，蚝油，番茄沙司，干淀粉，料酒，鸡蛋，大葱，猪里脊，首先把里脊肉切成薄片，然后再切丝，放到碗里面，加入一些料酒，蛋清搅拌均匀，然后干淀粉放进去搅拌均匀腌制10分钟，大葱只需要葱白部分，洗干净切段，然后再切成丝，锅中加入适量的油烧到八成热，肉丝放进去快速翻炒变色盛出来，再留一些底油，用小火把番茄酱炒一下，再倒入蚝油，甜面酱拌炒均匀以后，再把肉丝放进去，改成大火快速翻炒均匀，出锅之前淋上一些香油就可以了。
肉丝怎么做才嫩
想要把肉丝做得嫩，那么正确的方法就很重要，在制作肉丝之前应该加一些蛋清腌制，这样才能让口感更加细嫩，还需要加入玉米淀粉，这样主要是为了起到一个保护作用，能够让肉丝锁住水分，炒出来的肉丝口感也会更加的细嫩一些。
肉丝可以怎么吃
可以制作芹菜肉丝，需要准备芹菜，酱油，山芋粉，盐以及猪肉，先把猪肉切成丝，再加一些酱油，山芋粉以及盐抓均匀，芹菜切成段状，锅中加入适量的油烧热，把肉丝放进去，大火爆炒，等到快要熟的时候就把肉丝盛起来，另外准备一个锅，加油烧热，芹菜放进去快速翻炒，等到闻到香味就把肉丝倒进去翻炒，芹菜肉丝的味道相互融合在一起，把火关掉，撒入红椒丝装盘就可以吃了。
还可以制作鱼香肉丝，需要准备香醋，白糖，酱油，料酒，盐，豆瓣酱，葱，姜蒜，泡辣椒，木耳以及猪肉，先把猪肉清洗干净切成丝，然后再加一些料酒，盐，淀粉上浆，把木耳放到温水里面浸泡一下，老根去除清洗干净切成丝，辣椒切成丝，泡辣椒剁碎，葱姜蒜切碎，肉丝放到温油里面翻炒散，然后再加入葱姜蒜，泡辣椒，红油炒出来，把辣椒丝，料酒，香醋，白糖，酱油，糖翻炒均匀以后就可以吃了。
肉丝还可以制作榨菜肉丝蛋黄汤，需要准备芝麻，香油，胡椒粉，水淀粉，浓汤宝，鸡蛋，豌豆苗，肉丝以及榨菜，榨菜和豌豆苗清洗干净，把榨菜切成丝，肉丝里面添加一些生姜粉，面粉，盐，鸡蛋打进碗里面，搅打成蛋液以后备用，锅中倒入适量的油烧热，把腌制好的肉丝翻炒变色，然后再把榨菜丝放进去翻炒一会儿，加入适量的浓汤宝以及水，用大火烧开，然后再把水淀粉放到汤中勾芡，让汤变得浓稠，然后再把蛋液浇进去煮成蛋花，很后再放豌豆苗，加入适量的胡椒粉，盐以及芝麻香油，搅拌均匀以后就可以吃了。
还可以制作枸杞肉丝，需要准备猪油，味精，白糖，酱油，豆粉，料酒，猪肉以及枸杞，枸杞的杂质去除清洗干净，猪肉清洗干净切成丝，然后再用豆粉，酱油搅拌均匀，炒锅烧热把猪油放进去，再加枸杞，略微翻炒一下，加入适量的水，一直炒到枸杞变青以后出锅，另外准备一个油锅，加一些猪油烧热，大火把猪油烧开，肉丝倒进去翻炒到熟，然后再加入白糖，酱油，料酒，枸杞混合炒均匀，用一些味精调味就可以吃了。
肉丝怎么保存
保存肉丝可以放到冷冻里面，但是不建议保存太长的时间，否则就很容易滋生细菌，可以把肉丝先放到保鲜盒里面，加入适量的盐搅拌均匀，然后再把它抹平，浇上一层烧熟放凉的菜油，用保鲜膜封好，放到冰箱里面保存，这样可以保存更久的时间。
上面介绍的就是肉丝的炒制方法，上面给大家介绍的这些炒肉丝的方法，都应该好好了解清楚，这样可以制作出比较美味的食物来，肉丝里面还含有很多营养物质，所以平时就应该适当的吃一些，和其他食材搭配在一起可以让营养物质更加全面。
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